© 2014 by Vivi Shenzhen

Logo designed by Marzia Lo Piccolo

Website designed by  Paola Sellitto

Vivi Shenzhen

Business & Lifestyle a Shenzhen

vivishenzhen@yahoo.com

 

 

Capodanno Cinese e simbologia culinaria/ Chinese New Year and culinary symbolism

February 7, 2018

Si sta nuovamente per avvicinare quel periodo dell’anno in cui le citta’ si svuotano, le stazioni dei treni impazziscono e chi puo’ torna al proprio villaggio natio per rivedere famiglia e amici.

 Il capodanno cinese non e’ solo un’occasione per riallacciare rapporti che la lontananza per lavoro mette a dura prova per un anno intero, ma anche per dedicarsi alla cucina.

 

E’ infatti nella sinfonia di piatti prelibati, e visivamente affascinanti, che si celebra l’inizio del nuovo anno lunare. I cinesi attribuiscono ai piatti speciali che preparano per festeggiare un altro anno di lavoro e di speranze qualita’ e virtu’ propiziatorie: lunga vita, fortuna, denaro, tanti figli… ogni piatto ha un compito diverso, state attenti a quello che mangiate a capodanno

 

 Frittura di ostriche essiccate con crine vegetale: Ho See Fat Choy in lingua Cantonese, il nome assomiglia alla pronuncia delle parole significanti “affari prosperi”. 

 

 

 

 

- Spaghetti all'uovo, Yi Mein, sono beneauguranti per una lunga vita’ e si mangiano anche durante i compleanni.

 

 - Torta di riso, Neen Go. Il nome Cantonese ricorda la pronuncia di “buon anno” e mangiare la torta e’ un augurio per un anno migliore. Dolci appiccicosi si mangiano anche per propiziare l’arrivo di tanti figli.

 

-Poon Choi, una sorta di stufato di carne e verdure servito in una sorta di bacinella, e’ un piatto che si mangia in compagnia e condiviso da tutto il villaggio.

 

 -Leen Gnau Tong, o zuppa a base di radici di Loto, significa abbondanza e serve a propiziare lauti guadagni tanti soldi. La zuppa e’ anche popolare per gli effetti benefici che puo’ avere.

 

 

 

-Dim Sum, tipica specialita’ Cantonese, ora popolare anche in Occidente. Il nome significa “un poco di cuore, o anima” e si riferisce all’attenzione che cucinare tale specialita’ richiede.

 

Buon anno e buon appettito!

 

Chinese New Year and culinary symbolism

 

That time of the year when cities look almost devoid of people, train stations get seized by travelers who go back to their hometowns to see families and friends is about to come again.

 

Chinese New Year (CNY) is not just an opportunity to catch up with all the relationships distance puts to test, but also to devote yourself to food and cooking.

 

Losing yourself in a symphony of delicacies, tasty and visually inviting, is the best way to celebrate the beginning of the new lunar year. Chinese attribute special qualities to the most typical CNY dishes: long life, luck, money, children… Each dish has a special job to carry out. Pay attention to what you eat during the CNY!

 

-Dried oysters and “hair vegetable” stir-fry: the dish is called  Ho See Fat Choy in Cantonese, similar to the words meaning “flourishing business”.

 

 

-Yi Mein, or egg noodles with strands left uncut, symbolizes longevity and is eaten on birthdays too.

 

-Neen Go, or Glutinous rice cake, sounds like the words for “year high”, the promise of a better year to come. Families eat this sticky treat for several occasions, including wanting more kids.

 

-Poon Choi, or basin food, is a communal dish originated in the walled villages of the New Territories. Early settlers pooled their most prized ingredients and cooked them for the whole village.

 

-Leen Gnau Tong, or Lotus root soup, symbolize abundance since the Cantonese term sounds like “having money year after year”. The ingredient is also prized for its cooling effect on the body.

 

 -Dim Sum is a Cantonese food tradition also common in the West. It means “a little bit of heart”, thus reflecting care and attention put into each.

 

Happy New Year and Bon Appetit!

 

 

Source:https://www.facebook.com/scmp/videos/10155981037529820

Please reload

Aire: Che cosa è e perché iscriversi

June 27, 2019

1/10
Please reload

February 25, 2019

Please reload

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now